{"id":3668,"date":"2018-12-28T06:28:53","date_gmt":"2018-12-28T05:28:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.senka.fr\/blog\/?p=3668"},"modified":"2019-02-06T02:58:15","modified_gmt":"2019-02-06T01:58:15","slug":"repas-sri-lanka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.senka.fr\/blog\/repas-sri-lanka\/","title":{"rendered":"Maman, qu’est-ce qu’on mange ?"},"content":{"rendered":"\n

Quelle maman n’a pas entendu cette phrase au moins une fois par jour ? M\u00eame au Sri Lanka nos 3 petites t\u00eates blondes n’\u00e9chappent pas \u00e0 la r\u00e8gle.
Le plat national est bien s\u00fbr le riz & curry<\/strong> car le riz est l’aliment de base dans la cuisine. Dans les restos Sri Lankais il est servi \u00e0 volont\u00e9 pour une poign\u00e9es de roupies. Bien s\u00fbr ce plat est impossible pour nous car trop \u00e9pic\u00e9.
Ce que l’on trouve facilement : le Dahl <\/strong>(pur\u00e9e de lentilles), les Hoppers<\/strong> qui ressemblent \u00e0 des cr\u00eapes \u00e0 base de farine de riz. On peut y ajouter un \u0153uf et cela devient un Egg hopper<\/strong>.
Nous trouvons aussi le Dosa<\/strong> qui est une fine cr\u00eape garnie de l\u00e9gumes souvent tr\u00e8s poivr\u00e9s.
Pour notre bonheur, des boulangeries dans les villes font un excellent pain de mie qui ressemble \u00e0 notre pain fran\u00e7ais.
Cependant il nous arrive de d\u00e9guster le Rotti<\/strong>. Non ce n’est pas un plat de viande mais un pain plat cuit sur une plaque chaude et servi avec une garniture sucr\u00e9e ou sal\u00e9e.
Enfin le plat pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 de papi et mami est le Kotthu<\/strong> qui est un pain rotti \u00e9minc\u00e9 et saut\u00e9 avec des l\u00e9gumes hach\u00e9s tr\u00e8s fins. Notre leitmotiv dans les petits restaurants est toujours “NO SPICY<\/strong>” (pas d’\u00e9pices) mais les cuisiniers n’ont pas la m\u00eame notion que nous et pour eux le poivre n’est pas une \u00e9pice et ils ont toujours la main lourde !
Soizick a aim\u00e9 le Lamprai<\/strong> qui est un plat de riz et l\u00e9gumes cuits avec du piment et servi dans une feuille de bananier.
Les Sri Lankais eux pr\u00e9f\u00e8rent les plats qu’ils appellent les Devilled<\/strong> et devil c’est le “diable” et le diable c’est “le feu” . Sont appel\u00e9s “devilled” tous les plats tr\u00e8s \u00e9pic\u00e9s. Il est \u00e9vident que ces plats ne sont pas pour nos palais. Les p\u00e2tisseries peu nombreuses sont \u00e0 base de noix de coco et de farine.
Mais bien s\u00fbr des Pizzas Hut se trouvent dans toutes les grandes villes et les bons Hamburgers Am\u00e9ricains aussi !
Dans la plupart des Guest House nous prenons un petit d\u00e9jeuner pain-beurre-confiture avec parfois des cr\u00eapes sucr\u00e9es accompagn\u00e9es de th\u00e9 et beaucoup de fruits nous sont propos\u00e9s. En effet nous faisons une cure d’excellentes petites bananes, de past\u00e8que, de mangue, de papaye et d’ananas.
R\u00e9gal pour nos palais, bon pour la ligne et heureux antidote au riz !<\/p>\n\n\n\n